・紫色地瓜粉150g
・黃色地瓜粉150g
・太白粉50g
・砂糖30g（依個人口味調整）

１.將紫色、黃色地瓜粉各備一份，分別加入砂糖及太白粉和水攪拌拌勻備用。
２.將拌好的地瓜泥搓成直徑約1.5公分圓形。
３.油鍋溫度大約180度，放入地瓜泥球不翻動，等待浮起輕輕往下壓並翻動。